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本文目录
主料
蒜苔100克 ，鲜虾仁150克 ，家常家常芹菜2根，做法做法生抽10克 ，窍门葱白少许 ，蒜苔蒜苔食用油1汤匙 ，炒虾炒虾食盐0.5克
辅料 ：鸡精少许
做法步骤 ：
1.蒜苔洗净切段 ，仁的仁撒食盐腌制几小时 。然后再用清水洗去表面的盐分 。
2.芹菜去掉叶子 ，洗净切段 。
3.鲜虾去壳去虾线洗净 。
4.切葱白 。
5.热锅冷油 。
6.油热放葱白 。
7.放生抽 。
8.放虾仁翻炒 ，这样虾仁只有鲜味没有腥气。
9.虾仁外表断生放蒜苔翻炒几下 。
10.翻炒均匀后，加入芹菜 ，接着放适量食盐。
11.翻炒至蒜苔和芹菜熟透 ，放鸡精提鲜 。
12.翻炒均匀关火 。
13.装盘。
主料3人份
蒜苔200克
虾仁150克
姜10克
葱10克
辅料
白糖1茶匙料酒1勺生抽1勺淀粉1勺盐适量
步骤1
虾仁去肠洗净 ，加三分之一勺白糖 ，一勺料酒 ，一勺生抽 ，盐适量 ，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上 。
步骤2
蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末 。
步骤3
锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁 ，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用 。
步骤4
油烧至5成热 ，下葱姜末爆香 。
步骤5
倒入蒜苔，加两勺生抽 ，适量盐 ，水 ，翻炒片刻 。
步骤6
炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒 。蒜苔熟了淋入香油出锅 。
食材明细
蒜苔 、鲜虾 、豌豆 、小葱白 、辣椒、姜 、蚝油、料酒 、淀粉、盐 、油各适量 。
做法步骤 ：
1 、准备好所有材料
2 、鲜虾剥出虾仁 ，加盐 、料酒、淀粉少许稍腌制
3 、蒜苔摘好洗净切段 ，葱姜切末 ，辣椒切丝 ，豌豆洗净备用
4 、锅中热油，放入虾仁炒至变色 ，盛出待用
5 、另起锅 ，炒香葱姜辣椒
6、倒入蒜苔和豌豆 ，翻炒片刻，然后调入蚝油和盐
7 、把炒好的虾仁倒进锅里一起炒匀就可以出锅
文章到此结束 ，如果本次分享的蒜苔炒虾仁的家常做法和蒜苔炒虾仁的家常做法窍门的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！
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